Opis

Miód słonecznikowy to jeden z najrzadszych gatunków miodu nektarowego. Pozyskuje się go z kwiatów słonecznika, rośliny jednorocznej o wielkich, żółtych kwiatach. Kwiatom tym zawdzięcza również swoją barwę, będąc jednocześnie delikatnym i subtelnym w smaku. To, co wyróżnia go spośród innych miodów to także sposób w jaki ulega krystalizacji. Nie twardnieje, jest miękki i bez problemu rozpuszcza się w cieczach, a także rozsmarowanie go na kromce chleba nie sprawia większych trudności.

Jego prozdrowotne właściwości mają zastosowanie w przypadkach osób zmagających się z chorobami układu krążenia, układu oddechowego, dolegliwościami wątroby, a nawet skóry. Wykazuje pozytywny wpływ na żołądek, obniża cholesterol i wykazuje działanie przeciwmiażdżycowe, wspomagając dotlenienie serca. Doskonale wzmacnia odporność, działa przeciwzapalnie i przeciwbakteryjnie. Ze względu na zawartość potasu, doskonale służy rekonwalescentom i osobom narażonym na przemęczenie.

Miód słonecznikowy okazuje się przydatny w pieczeniu ciast, przygotowaniu deserów, a także doskonale sprawdzi się na białym pieczywie. Warto również łączyć miód z innymi wyrobami, jak np. pyłek pszczeli, aby skutecznie wzmocnić jego działanie.

Krystalizowanie się miodu jest procesem naturalnym, świadczącym o wysokiej jakości produktu. Nie wpływa on w żaden sposób na właściwości zdrowotne, ani smakowe miodu. Aby w pełni zachować wszystkie jego właściwości, należy pamiętać, aby nie narażać go na działanie temperatury powyżej 40 stopni °C.