Opis

Miód gryczany najłatwiej rozpoznać po ciemnym kolorze i niezwykłym aromacie biało-różowych kwiatów gryki, z których jest pozyskiwany. Ze względu na dużą zawartość rutyny, poleca się go osobom zmagającymi się z problemami układu krążenia – cukry proste zawarte w miodzie wchłaniają się prosto do krwiobiegu, odżywiając mięsień sercowy. Ponadto, omijają one wątrobę i jednocześnie odciążają ten organ. Dzięki rutynie zwiększa się również przyswajalność witaminy C, która zapobiega jej rozkładowi. Z kolei mangan zawarty w miodzie gryczanym skutecznie chroni przed anemią.

Miód ten jest nieocenionym wsparciem w leczeniu niedokrwistości wynikającej z niedoboru żelaza. Spożywany systematycznie powoduje zwiększenie hemoglobiny we krwi, a także jest naturalnym sprzymierzeńcem w rekonwalescencji. Już jedna łyżeczka miodu w połączeniu ze szklanką wody pomaga na niestrawność i kłopoty związane z perystaltyką jelit.

Sprawdzi się jako doskonały dodatek do pieczywa, porannej owsianki, czy napojów. Może być też stosowany jako zdrowy zamiennik cukru i sztucznych słodzików.Krystalizowanie się miodu i powstawanie grudek jest procesem naturalnym, świadczącym o jego naturalnym pochodzeniu. Aby miód w pełni zachował swoje właściwości odżywcze, należy pamiętać, aby nie narażać go na działanie temperatury przekraczającej 40°C.