Opis

Miód spadziowy liściasty cechuje złocista barwa, która z czasem pod wpływem tlenu i światła ciemnieje. W jego zapachu można wyczuć delikatną, kwiatową nutę zależną od rodzaju drzewa, z którego jest pozyskiwany. W Polsce najczęściej produkowany jest z drzew lipy, klonu oraz dębu.

Pod względem właściwości zdrowotnych, zawiera dużo więcej minerałów i aminokwasów, a także oligosacharydów, niż popularny miód nektarowy. Wspomniane oligosacharydy wykazują korzystny, prebiotyczny wpływ na układ pokarmowy. Ponadto, zawiera źródło łatwo przyswajalnych minerałów, takich jak potas, wapń, sód, fosfor, magnez i mangan. Wykazuje zatem nieocenione właściwości zdrowotne, z powodzeniem może być stosowany przez osoby zmagające się z dolegliwościami ze strony układu moczowego, dróg żółciowych i wątroby.

Można go jeść prosto z łyżeczki, sprawdzi się jako doskonały dodatek do pieczywa, sałatek, a także jako składnik różnych napojów i koktajli.

Należy pamiętać, że krystalizowanie się miodu i powstawanie grudek jest procesem całkowicie naturalnym, świadczącym o jego wysokiej jakości. Aby w pełni mógł zachować swoje właściwości, nie należy wystawiać go na działanie temperatury powyżej 40°C.